Odlat kött – bättre än Geldof

Att jordens resurser inte ska räcka till p.g.a. överbefolkning har dystopister sagt sedan 1800-talet, då industrialismen och kapitalismen började påverka levnadsstandarden och medellivslängden. Ständigt förbättrade förvaringsmetoder och effektivare jordbruk har gjort matproduktionen hypereffektiv.

Men det finns fortfarande mycket kvar att förbättra. En möjlighet är att odla kött.

Burgers from a lab? US study says it’s possible

Writing in the journal Tissue Engineering, Matheny said scientists could grow cells from the muscle tissue of cattle, pigs, poultry or fish in large flat sheets on thin membranes. These sheets of cells would be grown and stretched, then removed from the membranes and stacked to increase thickness and resemble meat.

Självklart skulle en billig teknik för att framställa goda (och etiska) proteiner utan påfrestan på miljön vara ett enormt steg framåt. För de som svälter. För miljön. För mänskligheten. För djuren.

Betydligt större än bistånd till diktaturer, skuldavskrivningar och 100 Live 8-konserter.


Publicerat

i

,

av

Etiketter:

Kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *